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農家が教える どぶろくのつくり方

農家が教える どぶろくのつくり方 農文協/編 農文協 1,200+税 「どぶろく」つくりに欠かせない麹は、でんぷんやたんぱく質を分解する酵素の力が強い。酒を醸しだす酵母の細胞壁には、免疫機能を高める作用があります。酒は「百薬の長」いざ、造らん!どぶろく・ワイン・焼酎を!

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