農家が教える　もち百珍

農家が教える　もち百珍 農文協/編 農文協 1,980円 ヨモギ、ショウガ、ミカンもちなど、全国の農家のとっておきのもちアイデア集。洗米、浸漬から搗き方、混ぜこむ素材の下処理など、おいしく作るコツも詳しく紹介。カビ予防、冷めても固くならない工夫など裏ワザも。