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農家が教える どぶろくのつくり方

農家が教える どぶろくのつくり方 農文協/編 農文協 1,400+税 酒を醸す麹や生きた酵母は、でんぷんやたんぱく質を分解する酵素の力が強く、免疫機能を高める。酵母が生きている手づくり酒は「百薬の長」。いざ造らん!どぶろく・ワイン・ビール・焼酎、そして麹・酵母を!

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手づくりベーコン・ハム・ソーセージ 杉山 博茂/著 農文協 1,760円
いけるね!シカ肉 おいしいレシピ60 松井 賢一 農文協 2,310円