今月のほん今月のほん

農家が教える もち百珍

農家が教える もち百珍 農文協/編 農文協 1,800+税 ヨモギ、ミカン、生姜など40種の素材を使ったおいしいもちのアイデア集。洗米、浸漬から搗き方、混ぜこむ素材の下処理など、おいしく作るコツも詳しく紹介。カビ予防、冷めても固くならない工夫など裏ワザも。

プラスのほんプラスのほん

手づくりベーコン・ハム・ソーセージ 杉山 博茂/著 農文協 1,760円
いけるね!シカ肉 おいしいレシピ60 松井 賢一 農文協 2,310円